準備を省きながら完璧なミートボールサブを作る秘訣

「ミートボール サブ」という言葉を聞くと、よだれが出ることは間違いありません。その理由は秘密ではありません。濃厚なトマトソースに包まれたジューシーなミートボールは、濃厚でボリュームたっぷりの満足のいく味わいです。 とろけるチーズのとろとろ感が、軽くトーストしたサクサクのホーギーロールを引き立てます。 ボリュームたっぷり、ねっとりとした食感、カリカリとした食感をすべて総合すると、ここ地球上のちょっとした天国です。

ミートボールサブは自家製が最高ですが、ミートボールを一つ一つ丸めて形を整えるのは時間がかかることは承知しています。 幸いなことに、私たちは First for Women Test キッチン マネージャーの Susan Chiusano さんに、最善の近道を教えてもらいました。 そして彼女は、半分の時間でおいしいミートボールを作るのに役立つヒントを提供してくれました。 さらに、チーズっぽくて生意気で、そしてとてもおいしい、ミートボールのサブレシピトップ 2 を紹介します。

読み続けて、家族での楽しい平日の夜のディナー、またはゲームの日の週末の友達との集まりで楽しむために、自家製ミートボールサブを大量に作る方法を学びましょう。

ミートボールの準備に慣れている人なら誰でも、均一に火を通すために同じ大きさにする必要があるため、ミートボールの成形に時間がかかることを知っています。 通常、これには、肉の混合物をスクープしてボールに転がすことが含まれます。

しかし、スーザンは、均等な大きさのミートボールを成形する際に当て推量を排除する、迅速なテストキッチンのヒントに共同署名しています。「未調理の肉混合物を丸太 2 つまたは 3 つに丸め、それぞれの丸太を同じスライスに切り、各スライスを丸めてボールにします。 」 このトリックは、ジューシーなミートボールを生み出すだけでなく、ミートボールが潜水艦に詰め込まれすぎてバラバラになるのを防ぎます。これは双方にメリットがあります。

形が整ったら、お好みのレシピの指示に従ってミートボールを調理します。 ミートボールにはいくつかの異なる調理方法がありますが、スーザンさんは「ミートボールは揚げるより早くて簡単なので焼くのが好きです。ただし、揚げた方が味は少し良くなりますが、そうでないものは何ですか？」と述べています。

(クリックすると、リコッタチーズを混合物に加えたり、チーズを詰めたりして、おいしいミートボールを作るその他の方法が表示されます。)

スーザンは、余分なミートボールを簡単に冷凍し、後で再加熱してサブメニューを増やしたり、パスタやサラダに加えたりすることができると付け加えました。

このサンドイッチは伝統的に牛肉のミートボール、マリナラソース、モッツァレラチーズまたはプロヴォローネチーズ、そしてホーギーロールやバゲットのような堅いパンで構成されています。 ただし、マリナラをバーベキューソースに交換したり、ミートボールに牛肉の代わりに七面鳥のひき肉を使用したりするなどの微調整により、味や栄養の好みに適したミートボールサブが作成されます。

シンプルでありながら確実に人を喜ばせる、スーザンとテストキッチンの残りのメンバーに愛されている 2 つのレシピをご紹介します。

これらの柔らかいミートボールを事前に準備しておき、サンドイッチを組み立てて、提供する準備ができたら焼くだけです。

材料：

1 1/2ポンド牛ひき肉（できれば85/15）

イタリア風乾燥パン粉 1/2カップ

卵 2 個（軽く溶きほぐす）

パセリのみじん切り 1/4カップ

ニンニク 2片（みじん切り）

ホーギーロール 6 個、分割

トマトバジルパスタソース 1 1/2 カップ（温めたもの）

モッツァレラチーズ 6枚

方向：

アクティブ：30分

合計時間:55分

収率：6人分

ボウルに牛肉、パン粉、卵、パセリ、ニンニクを入れて混ぜます。 24個のボールに成形します。 テフロン加工のフライパンをクッキングスプレーでコーティングします。 中火で加熱します。 ミートボールを何回かに分けて、焼き色がつくまで回しながら、1バッチあたり5分間調理します。 すべてのミートボールをフライパンに戻します。 火を中弱に下げます。 カバー; 中心がピンク色でなくなるまで15〜20分煮ます。

縁のあるベーキングシートにホイルを敷きます。 ロールの底を切り口を上にして上に並べます。 ソースの半分を塗ります。 ミートボール、残りのソース、モッツァレラチーズを加えます。 チーズが溶けるまで5分間焼きます。 ロールトップを追加します。

バーベキューとテックスメックスが融合した、すぐに作れるサンドイッチです。七面鳥のミートボールに、燃えるようなバーベキュー ソースをかけて、とろけるチーズをトッピングしました。

材料：

BBQソース 1カップ

チポトレペッパーのアドボソース漬け缶詰2個、みじん切り、大さじ2。 アドボソース